Havre har gradvis infiltrert all mat jeg lager om dagen. Dette stammer fra et veddemål jeg gjorde med en venninne som gikk ut på å takle to måneder uten sukker. Dette kom vi frem til i et dypt øyeblikk mens vi satt og gulpet sjokolade i romjula. Da vi mente frukt var inneafor, endte jeg med å bli ekstremt kreativ med bananene. Det skal tas med at jeg ikke var klar over sukkerinnholdet i potetgull, så gikk faktisk opp tre kilo i løpet av denne fasen.

Uansett – For å få et visst hold i de bananbaserte kakesubstituttene, ble havre et naturlig valg.  Vi snakker havre- og banankjeks, havre- og bananpannekaker, havre- og bananmuffins, havre- og bananbrød, havre- og bananvaffel samt havre- og banankake i perverse mengder. Og sist, men ikke minst: Havre-og banangrøt. Grøt, livets næringsrike bærebjelke.

For å slå et slag for havren vil jeg gjerne bedrive litt folkeopplysning. Jeg oppdaget nemlig en snerten og folkelig beskrivelse av havrens fordelaktige egenskaper. Det viser seg at de positive effektene i havren er knyttet til lav glykemisk indeks. Som om det ikke er ellevilt nok, har den også et høyt innhold av betaglukaner. Sånt blir jeg revet med av.

Som dere kanskje har fått med dere i tidligere innlegg, har ikke alle de havrebaserte oppskriftene mine levd opp til forventningene.

Men havregrøt mestrer jeg endelig. Grøt er jo opprinnelig noe som krever røring og tolmodighet. Det har jeg lite til overs for. Jeg synes det er pretensiøst å basere kostholdet på matvarer som ikke kan tilberedes på P i panna.

Presenterer derfor stolt min helt nye havregrøtmetode steg for steg:

1: Hell melka i en kasserolle
2: Trykk på P hvis du har induksjonstopp. Om ikke, vri til maks styrke.
3: Tøm oppi havre på slump når melka fosskoker
4: La kasserollen leve sitt eget liv i noen minutter
5: Ta forsiktig det øverste laget av grøten over i en tallerken. Skrap for all del ikke bunnen.

Det som nemlig viser seg, er at en så intenst bunnsvidd grøt danner en såle som lett kan jekkes ut som en kake. Kast de i søpla og vips – oppvasken er en lek!

Her har dere sålen slik den helst bør være.

Og her er toppen. Et hett lite tips på tampen: Tørk sålen, dekorer med sølvspray og rødt silkebånd. Ypperlig til å henge på døra rundt juletider.